L’Olio Extravergine d’Oliva riduce i livelli di colesterolo cattivo e aumenta i livelli di quello buono grazie alla ricca presenza (oltre il 70%) di grassi monoinsaturi. Questo tipo di grassi riducono i livelli di colesterolo nel sangue prevenendo le malattie cardiovascolari, migliorando la salute del cuore. Inoltre, grazie alla presenza di grassi polinsaturi e acidi grassi essenziali, come l’acido linoleico e alfa-linolenico, l’Olio Extra Vergine d’Oliva aiuta la salute del cervello.